老年人合理膳食的基本要求
一、食物多样，以谷类为主
老年人一日的膳食应包括谷类、蔬菜、水果、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类、豆类、油脂等。以谷类为主，但也不能忽视其他食物的摄入，尤其是蔬菜、水果和奶类。老年人饮食中，谷类食物应占较大比重，一般以占一日总热量来源的55%~60%为宜。
二、吃动平衡，健康体重
老年人要保持健康，就需要保持能量平衡，即摄入的能量与消耗的能量应保持平衡。如果摄入的能量多于消耗的能量，则会造成肥胖；反之，则会造成消瘦。因此，老年人应根据自己的身体状况和活动水平调整饮食，以达到能量平衡。
三、多吃蔬果、奶类、大豆
蔬菜水果是老年人饮食中的重要组成部分，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，对于提高免疫力、预防疾病非常重要。同时，奶类和大豆类食物也是老年人饮食中不可缺少的营养来源，它们富含优质蛋白质、钙和维生素等营养物质。
四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物富含优质蛋白质、磷脂和脂溶性维生素等营养物质，对于维持老年人身体健康非常重要。但是，由于老年人的消化功能减弱，因此应适量摄入动物性食物，避免摄入过多的脂肪和胆固醇。
五、少盐少油，控糖限酒
老年人的饮食应该清淡，少盐少油，限制糖和酒的摄入量。过多的盐和油会增加患高血压和高血脂的风险，而过多的糖和酒则会对肝脏和心血管系统造成损害。因此，老年人应该尽量减少糖和酒的摄入量，控制盐和油的摄入量。
六、杜绝浪费，兴新食尚
老年人的饮食应该注重节俭和环保。在购买食物时，应该根据自己的实际需要购买适量的食物，避免浪费。同时，在饮食中应该注重食物的新鲜度和口感，避免食用过期或变质的食物。在烹饪过程中也应该注重节能减排，减少对环境的污染。